RICETTA DEL BENESSERE:
TORTA ALLE BACCHE DI GOJI
Oggi vi propongo una ricetta semplice e veloce preparata, domenica scorsa, con le bacche di Goji, una torta sfiziosa ottima sia a colazione sia a merenda.



Ingredienti:





Preparazione:


Mettere in ammollo con acqua tiepida le bacche di Goji, lasciare riposare 30 minuti.
Sbattere con una frusta a mano o elettrica i tuorli con lo zucchero, poi incorporare il burro ammorbidito a temperatura ambiente, quando l’impasto sarà amalgamato unire la farina, il lievito, il latte di riso, le bacche e il loro succo. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e unire all’impasto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Imburrare e infarinare (io utilizzo la carta da forno) una teglia del diametro di 24 cm. versare il composto, infornare a 180 ° per circa 40-45 minuti.


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