RICETTA DEL BENESSERE

PANDOLCE DI NOCCIOLE E MARMELLATA DI ARANCE

 

 

INGREDIENTI 

PREPARAZIONE
 

Passate le nocciole nel forno a 200 °C per 5 minuti, poi
estraetele, strofinatele con un panno per eliminarne la buccia e
tritatele nel cutter; tritate anche la scorza di arancia.

Scaldate il latte; fate fondere il burro in un tegame a bagnomaria.

Miscelate la farina con lo zucchero, il sale, il lievito e le
nocciole, poi disponetela a fontana in una terrina; versatevi nel centro
la scorza di arancia, il burro fuso e il latte, quindi iniziate a
impastare, aggiungendo l’acqua tiepida necessaria per ottenere un
impasto di consistenza compatta, a cui darete la forma di una pagnotta.

Raccogliete 70 g di marmellata in una piccola casseruola, unitevi 3
cucchiai di acqua e, su fiamma bassa, mescolate in modo da renderla
fluida, quindi distribuitela sull’impasto con un pennello.

Bagnate un foglio di carta da forno, strizzatelo e utilizzatelo per
foderare una teglia; disponetevi la preparazione e infornate a 200 °C
per circa 30 minuti. Servite il pandolce con la restante marmellata.

 

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