RICETTA DEL BENESSERE:
FRITTELLE DI MAIS

Ingredienti per 12 frittelle:

150 gr di mais
50 gr di farina
70 ml di latte (ho utilizzato il latte di riso)
1 uovo
25 gr di parmigiano
sale
pepe
basilico
olio di semi

Preparazione:

In una terrina sbattete l’uovo, poi aggiungere la farina, il latte e amalgamate il composto fino a formare una pastella liscia.
Scolate il mais e aggiungerlo alla pastella insieme al parmigiano, alle foglie di basilico spezzettate, il sale e il pepe.
Lasciate riposare per un quarto d’ora in frigo
Fate scaldare l’olio in padella e versate il composto a cucchiaiate
Friggete le frittelle di mais un paio di minuti per lato, quindi poggiatele su un foglio di carta assorbente
Servitele calde.

 

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