MIELE DI ULMO:
ANTIBATTERICO NATURALE

scatto miele ulmo low low

 UTILE CONTRO

Cosa rende così speciale il Miele di Ulmo?


PUREZZA ELEVATISSIMA
Grazie ai numerosi studi scientifici svolti dalla Università Pontificia
del Cile, si è potuto verificare la purezza del Miele di Ulmo, in quanto
questa può variare anche in modo significativo a seconda della
posizione delle arnie e dal processo di estrazione. I risultati mostrano
che il 90% del nettare raccolto dalle nostre api deriva dal fiore di Ulmo: è quindi Miele di Ulmo quasi puro.


PROPRIETA’ ANTIOSSIDANTI
Il Miele di Ulmo possiede un forte effetto antiossidante pur essendo un
prodotto del tutto naturale. Ricerche svolte hanno quantificato in circa
il 70% l’effetto antiossidante del miele comparato con un prodotto
antiossidante di matrice farmaceutica. Il Miele di Ulmo può combattere i processi di invecchiamento in modo del tutto naturale.


PROPRIETA’ ANTIBATTERICHE
Numerosi studi scientifici a livello internazionale confermano l’alto
potere antibatterico. Viene evidenziato che tale azione è
particolarmente efficace nel prevenire e combattere batteri estremamente
insidiosi quali lo Stafilococco e l’Escherichia coli, che molte volte
sono anche resistenti ad antibiotici tenaci, contenenti meticillina. In
vitro si è osservato che il miele di Ulmo inibisce la crescita di altri
batteri patogeni quali la Candida albicans, Salmonella typhi,
Enterobacter aerogenes ed ha aziona funghicida e fungostatica sui tipi
Mucor, Rhizopus, Aspergillus.



CRISTALLIZZAZIONE DEL MIELE
Il miele di ULMO  viene raccolto in Cile nel periodo Gennaio/Aprile
(stagione ove in quell’emisfero fa più caldo) ed invasato in Italia con i
soli processi di filtraggio e disaeraggio (per togliere eventuali
impurità e l’aria): non subisce trattamenti termici per non compromettere le sue caratteristiche salutistiche. Per
i mieli carichi di glucosio e poveri di acqua (come il Miele di Ulmo)
 la cristallizzazione può avvenire già dopo 2-3 mesi, in coincidenza
anche con l’abbassamento delle temperature.


Il miele cristallizzato assume un colore chiaro e cremoso, ma NON CAMBIA ASSOLUTAMENTE le sue caratteristiche organolettiche, salutistiche  e di qualità anzi:

LA CRISTALLIZAZIONE ASSICURA IL CONSUMATORE CHE IL MIELE NON HA
SUBITO TRATTAMENTI TERMICI ED E’ RIMASTO UN PRODOTTO ASSOLUTAMENTE
NATURALE


Proprietà
Numerosi studi scientifici a livello internazionale, condotti presso
l’Università Pontificia di Santiago del Cile (D.sse Gloria Montenegro e
Ximena Ortega) e dal Royal College of Surgeons di Dublino (D.ssa Orla
Sherlock) confermano l’alto potere antibatterico del miele di Ulmo.



Foto Copertina MieleGli studi evidenziano che tale azione è particolarmente efficace nel
prevenire e combattere batteri estremamente insidiosi quali lo
Stafilococco e l’Escherichia Coli, che molte volte sono anche resistenti
ad antibiotici tenaci, contenenti meticillina.


Il miele di ULMO, un albero tipico di alcune zone del Cile, è stato
messo a confronto con altri tipi di mieli, che vantano anch’essi
proprietà antibatteriche, ed un miele artificiale allo scopo prodotto in
laboratorio. Il miele di ULMO è uscito vincente su tutta la linea,
dimostrandosi all’indagine spettrometrica più efficace dei concorrenti
verso cinque ceppi selezionati di Staphylococcus aureus resistente alla
meticillina (MRSA), Escherichia coli e Pseudomonas aeruginosa.


In vitro si è osservato che il miele di ULMO inibisce la crescita di
altri batteri patogeni quali la Candida albicans, Salmonella typhi,
Enterobacter aerogenes  ed ha aziona fungicida e fungostatica sui tipi
Mucor, Rhizopus, Aspergillus.


Albero di UlmoL’albero di Ulmo
(Eucryphia Cordifolia) è originario del Cile. è un grande arbusto
sempreverde che può crescere fino a formare un albero capace di
raggiungere da 6 a 30 metri di altezza. Fa parte delle foreste pluviali
temperate che crescono a Valdivia nella Regione dei Laghi del Cile a sud
fino a Chiloe.


L’Ulmo è pieno di grandi fiori bianchi, simili alla camelia che
fioriscono dalla fine di gennaio fino a marzo (la seconda metà
dell’estate cilena). Quando l’Ulmo è in fiore, le montagne e le colline
su cui prospera sono ricoperte da una spessa nube bianca. Il nettare
raccolto dalle api si trasforma ben presto in un delizioso miele cremoso
dalla texture burrosa e colorata, con un profumo incredibilmente
delicato.


Il gusto e l’aroma evocano una sottile combinazione di anice,
gelsomino, vaniglia e chiodi di garofano, con un tocco di tè e
caramello. Non è sorprendente che in Cile il Miele di Ulmo sia uno dei
più pregiati e ricercati.


Allo Show 2007 Winter Fancy Food di San Francisco, il Miele di Ulmo è
stato premiato come Miglior Miele della mostra. Questo miele ha
ottenuto consensi universali anche al Salone del Miele nazionale ad
Addlestone in Inghilterra ad ottobre 2009.


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