I LEGUMI AMICI DEL BENESSERE

 
I legumi sono fonte di proteine vegetali. L’importante è non intenderli come semplici contorni, ma come vere e proprie alternative alla carne
o alla seconda portata. Se associati ai cereali (come il riso, per
esempio) si trasformano in un piatto unico completo e nutriente.

I nutrizionisti consigliano di assumerli almeno due volte alla
settimana. Tuttavia, bisogna seguire alcuni accorgimenti perché i legumi
possono causare gonfiore e meteorismo. È possibile ridurre questi
rischi decorticandoli. Privare ceci, fagioli e lenticchie della buccia è
una valida soluzione per evitare problemi legati alla produzione di gas
intestinali.


I legumi offrono numerosi benefici al nostro organismo.
 In particolare permettono di:


  1. Combattere le allergie;
  2. Prevenire la lentezza intestinale;
  3. Tutelare l’organismo dalle intolleranze alimentari;
  4. Abbassare i livelli di grassi presenti nel sangue;
  5. Mantenere la linea, perché contengono un elevato contenuto proteico a fronte di un basso apporto di carboidrati;
  6. Abbassare il colesterolo.


Vediamo ora quali sono i benefici apportati da ognuno dei tre legumi citati:


 

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fonte: blog.metodo3emme.it



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