HALLOWEEN TRA MAGIA E CURIOSITA’

La zucca appartiene alla grande famiglia delle Cucurbitacee, molto ricca di varietà,
sia per quanto riguarda la forma, che per il colore. 
E’ un ortaggio
ricco di minerali come calcio, sodio, potassio, fosforo, rame,
magnesio, ferro, selenio, manganese e zinco. In ultimo troviamo una
discreta quantità di fibre e una vasta gamma di aminoacidi tra cui
ricordiamo l’
arginina, la tirosina, il triptofano, l’acido aspartico e l’acido glutammico. 
La zucca è
un alimento a basso contenuto calorico, il suo apporto è pari a 17
calorie ogni 100 grammi di polpa; tra i suoi componenti principali
annoveriamo la presenza del betacarote, delle vitamine A, B ed E,
quest’ultima molto importante grazie alle sue note proprietà
antiossidanti. 
Le proprietà terapeutiche della zucca sono dovute
specialmente al betacarotene, che riesce a prevenire l’insorgenza di
varie patologie. In effetti proprio il betacarotene riesce a proteggere
il sistema circolatorio, è un antinfiammatorio e presenta delle proprietà antiossidanti: contrasta l’azione dei radicali liberi e rallenta l’invecchiamento delle cellule. Questa sostanza riesce ad avere anche degli effetti diuretici e lassativi.
Non dimentichiamo i
semi, ricchi di proteine (18,7%) e carboidrati (24 %), contengono anche ottime quantità di sali
minerali, come zinco e fosforo. I loro principi attivi fondamentali sono
le cucurbitine, i deltasteroli, le fitosterine, le globuline vegetali,
oltre alle vitamine F ed E. Queste ultime svolgono un’azione protettrice
delle membrane cellulari e un’azione antiossidante, soprattutto la
vitamina E abbinata al selenio, che nei semi di
zucca è ben rappresentato.

HALLOWEEN LA TRADIZIONE ….

Halloween è una festività di origine celtica che ha assunto le forme con cui oggi la conosciamo negli Stati Uniti e che si celebra la notte del 31 ottobre.
L’usanza si è poi diffusa anche in altri paesi del mondo e le sue
caratteristiche sono molto varie: si passa dalle sfilate in costume ai
giochi dei bambini, che girano di casa in casa con la formula del dolcetto o scherzetto.
Tipica della festa è la simbologia legata al mondo dell’occulto, così
come l’emblema della zucca intagliata, derivato dal personaggio di jack-o’-lantern.

 

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