CUCINA TERAPEUTICA:
ZUPPA PRIMAVERILE

Ingredienti:

Preparazione:

Sgusciate e pelate le fave, sgranate i piselli e mettete il tutto in un tegamino insieme alla kombu e all’acqua, portate a bollore e lascite cuocere 10-12 minuti.
Levate l’alga (che conserverete per altri usi), tagliate il cipollotto finemente e la carota a fiore. 
Sciogliete il miso in un po’ di brodo, versate il cipollotto, la carota e lasciate scottare per qualche minuto. Alla fine aggiungete il miso e spegnete subito dopo.
Questa è una zuppa rinfrescante, ottima se servita tiepida.

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