CUCINA TERAPEUTICA: 
Insalata estiva alla quinoa

 

Ingredienti:

Preparazione:

Ricetta per due persone. Lessate la
quinoa in acqua salata come di consueto. Scolatela e passatela sotto
l’acqua fredda come fareste per la preparazione di un’insalata di riso.
Tagliate il cetriolo a tocchetti, le carote a filini, il peperone a
listarelle e la zucchina a cubetti. Tutte le verdure potranno essere
aggiunte alla quinoa direttamente a crudo. Condite con olio d’oliva,
succo di limone e origano.


 

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