BUDINO AL CACAO “LEGGERO”

Ingredienti per 4 persone

 Preparazione 


Stemprate il cacao, il sale e l’amido con metà del latte di soia, mescolando attentamnte con un cucchiaio di legno (o una frusta) per evitare che si formino grumi.
A parte fate scaldare il resto del latte in una casseruola e, quando sarà caldo unite la crema al cacao, continuando a mescolare fino a ottenere un composto perfettamente amalgamato. Aggiungete lo sciroppo d’acero e il malto e lascate sobbollire per qualche minuto.
Versate il composto in 4 coppe da dessert e fatele raffreddare. Prima di servire, guranite la superficie con la granella di nocciole tostate.




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